塩引・鯖・銀鱈・真鱈・鮭・鱒・真鯛　各種切り身商品　鮭の町村上で創業二百年越後村上うおや

ぎんだら醤油漬

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うおや特製切身 - 越後村上うおや

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ぎんだらの醤油漬　

銀鱈（ギンダラ）の醤油漬（1切）

銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います｡
焼いてお召し上がりください。

ぎんだらの西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいです。

ギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます。

味噌を軽く落として焼いてお召し上がりください。

さばの醤油漬

さばの醤油漬（1切）

脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり､ごはんのおかずに最適です｡
焼いてお召し上がりください。

大変リピーターの多い商品です。

真鱈（まだら）の味噌漬

日本海産の旬の真鱈を「越後味噌」に漬け込みました。
独特の風味がしっかりしみこんでい～いお味に仕上がってます♪
味噌を洗い流して焼いてお召し上がり下さい。
香ばしさが鼻をくすぐります。

真鱈（まだら）の西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。
ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。

真鱈（まだら）の塩引

旬の寒鱈を村上独自の製法「塩引仕立」で干しあげました。
程よい塩加減で旨みがございます。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

真鱈（まだら）の粕漬

旬の真鱈を越後村上地酒大吟醸の酒粕で漬け込みました。

ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。
粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

特製切身セット【4種x4切】

塩引鮭　（4切）鮭の味噌漬（4切）
銀だら醤油漬（4切）さば醤油漬（4切）【化粧箱入り】

越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。

ぬかいわし

日本海の新鮮ないわしをうおや特製ぬかどこに半年間漬けこんだ一品。
　
ぬかを洗い流し、焼いてお召し上がりください。
お茶漬でいただくのが一番です。

天然真鯛の西京漬（4切）真鱈の西京漬（4切）銀ダラの西京漬（4切）サクラマスの西京漬（4切）

西京漬セット【化粧箱入り】

旬の天然真鯛、真鱈、銀ダラ、サクラマスを風味豊かな西京味噌に漬け込みました。
素材のうまみを最大に引き出しています。創業ニ百年老舗の味をご賞味ください。

粕漬セット【化粧箱入り】

酒粕は越後の村上の銘酒、大洋盛の大吟醸の酒粕を使用しています。
ほのかな酒粕の甘さと香りが素材の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

醤油漬セット【化粧箱入】

銀鱈、さばの醤油漬
各４切の詰合せ

厳選した素材をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。

鮭の町村上で創業二百年　越後村上うおや
■鮭の町村上村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。鮭の一人当たりの消費量では村上市は日本一を誇ります。

	■越後村上うおや新潟県村上市の鮭は旨い鮭として全国的に知られ、歴史も古く平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 ■取扱商品創業二百年越後村上うおやの取扱い商品は鮭、サクラマス、鯛、鰈、天然岩牡蠣、あわび、甘海老、もずく、真鱈、はたはたなど日本海の新鮮魚介類と、旬を素材とした味噌漬、醤油漬、かほり漬、干物、お刺身、惣菜など数多くの独自加工品です。


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	越後村上うおや　カタログをご請求ください〒958-0842 新潟県村上市大町4-3 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 店舗運営責任者:上村隆史 e-mail:info@uoya.co.jp

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