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村上の鮭 - 越後村上うおや

鮭製品一覧 塩引鮭一尾 塩引鮭切身 塩引き鮭大切 塩引鮭一鰭 いくら醤油漬 いくら味噌漬 鮭味噌漬 鮭焼漬 鮭かほり漬 鮭西京漬 鮭粕漬 飯寿司 酒びたし 氷頭なます 氷頭かほり漬 鮭トバ 塩引鮭親子 鮭三昧 鮭特別セット 鮭切身４種 鮭ものがたり   越後村上うおや 村上鮭料理 塩引鮭説明 村上鮭歴史 鮭こうば うおやスタッフ 注文書（FAX用） お問い合わせ  カタログ請求 海鮮一鰭 村上のイベント 鮭料理 笹川流れ 特定商取引表記 鮭ものがたり サクラマス 天然真鯛 味ものがたり 魚介(岩牡蠣/鮑・・ 真鱈 刺身/浜焼 一夜干/干物 鮮魚  魚卵 うおや特製切身 もずく/海苔 塩辛/山海/梅干 惣菜 味噌･塩･醤油の実  米/麩/餅/笹団子

塩引鮭一尾   塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。村上の風土が醸し出す名品です。 鮭の醤油はらこ   鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けします。 最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。   塩引鮭切り身   村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パックされています。 長期冷凍保存が可能です。 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 生鮭1尾（雄生時 5Kg以上)  身は4つ切り、白子、肝臓、中骨、 氷頭 あますことなく秋の味覚をご堪能いただけます。 越後村上うおやでは9〜11月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします。 秋鮭（生鮭）切身 秋鮭切身　４切 手軽な切り身４切入。 塩焼きで、ムニエルで、ホイル焼きで…。いろいろにお楽しみください♪ １２月からは冷凍便でのお届けとなります。 秋鮭親子セット 生鮭雄１尾：生時 5Kg以上（身４つ切り、白子、中骨、頭） 醤油はらこ（320ｇ） ９〜１１月にかけてとれる最高級の秋鮭と醤油はらこのセット。 色々な料理法でお召し上がりください。 鮭の味噌漬（2切） 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心を込めて作り上げました。程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。味噌の香ばしさが食をそそります。 　 鮭の焼漬(2切） 旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、冷えても固くなりません。 鮭のかほり漬（2切） 最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。かほり漬8切と醤油はらこ320gと組み合わせは人気商品です。 鮭の粕漬(1切) 旬の秋鮭を越後の地酒の酒粕で漬け込みました。ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。 鮭三昧【3種X4切】   塩引鮭（4切）、鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬(4切) 人気の鮭商品３種類　（各４切）のお得なセット 。鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。   鮭の塩引親子 塩引鮭（8切）、醤油はらこ320g（160gx2) 塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。 人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。 鮭の酒びたし 村上地方に伝わる独特の高級珍味。塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。   鮭の氷頭かほり漬 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、ゆずを加え、甘酢につけこみました。なますを加えると「鮭の氷頭なます」になりますが、そのままでも美味しくいただけます。甘酸っぱい味とほのかな柚子の香り氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 鮭の氷頭なます 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 鮭の卵皮煮用すり身 鮭の卵皮煮用すり身 200g　 「鮭の卵皮煮」は鮭のすり身に細かく刻んだ鮭の皮やイクラ、 つなぎとして卵、長いも、味噌で作ったつみれをお吸い物に入れた村上の伝統料理です。   鮭の飯寿司 鮭の飯寿司は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。 日本酒によくあい食通に喜ばれる伝統料理。 当品は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です 鮭の魚醤油 この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した「地域資源回工国展開プロジェクト」で試作品として開発され、その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。

鮭の町村上で創業二百年　越後村上うおや
■鮭の町村上 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。鮭の一人当たりの消費量では村上市は日本一を誇ります。
	■越後村上うおや 新潟県村上市の鮭は旨い鮭として全国的に知られ、歴史も古く平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 ■取扱商品 創業二百年越後村上うおやの取扱い商品は鮭、サクラマス、鯛、鰈、天然岩牡蠣、あわび、甘海老、もずく、真鱈、はたはたなど日本海の新鮮魚介類と、旬を素材とした味噌漬、醤油漬、かほり漬、干物、お刺身、惣菜など数多くの独自加工品です。

詳しい送料・決済方法はこちらでご確認ください。 ■　お支払について ●EC決済ソリューション        ◆クレジットカード 　　　 　　  　VISA、マスター、Nicos、JCB、UFJ、AMEX          カードがご利用できます。       ◆コンビニ決済(先払い） 　　　　　 　　　　　　　　　　コンビニお支払い方法説明　 　　　　　　　　　　★ご入金確認後の発送となります。 ●代金引換（ヤマト運輸コレクト便）　    　　代引き手数料は弊店で負担します。 ●銀行振込(先払い） 　　おそれいりますが、振込手数料はご負担くだ 　　さいますようお願いいたします。 　　★ご入金確認後の発送となります。 ◆振込先  　　●銀行名：第四銀行 村上支店　 (ダイシ)　（ムラカミ） 　　　口座番号：当座　338243  　　　口座名義：上村　隆史 （カミムラ　タカシ） 　　●銀行名　：ゆうちょ銀行　〇六九店 　　　口座番号：当座　16587 　　　口座名義：うおや　(ウオヤ） 　　　　　　　　　（記号番号：00600-3-16587） 　　●銀行名　：楽天銀行 　212(ピアノ支店） 　　　口座番号：普通　5005376　 　　　口座名義：越後村上うおや　上村　隆史 　　　　　　(エチゴムラカミウオヤ　カミムラ　タカシ） ■送料について 全国一律880円　 ※　離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。 ◆生鮮食品のため、原則として返品はご容赦下さい。 ◆万が一、お届けした商品に明らかな品質劣化等不都合な点がある場合は、当社負担でお取り替え致します。その際は、まずご連絡をお願い致します。 ご連絡先 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 〒958-0842　新潟県村上市大町４−３ 越後村上うおや 責任者　　上村隆史 ■配送について クロネコヤマトのクール宅急便又は佐川急便の飛脚クール便でお送り致します。     【個人情報・プライバシーの保護について】 当店では、お客様とのやりとりの中でいただきました個人情報は、第三者に譲渡、公開することは、ございません。下記の目的の範囲内で適正に取り扱いさせていただきますのでご了承くださいませ。 ●　ご本人確認、ご利用料金の請求。 ●　電話、電子メール、郵送等により、送付をうこと。 ●　お問合せ、ご相談にお答えすること。 ●　新商品の案内など、お客様に有益かつ必要と 　　 思われる情報の提供。 なお、上記利用目的の他、個別に利用目的を定める場合がございます。 　　　　　　　　　　　　個人情報保護について 越後村上うおや　 カタログをご請求ください 〒958-0842 新潟県村上市大町4-3 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 店舗運営責任者:上村隆史 e-mail:info@uoya.co.jp