真鱈（寒鱈）鱈鍋セット（タラ切身、白子、肝、ガラ）真鱈子、真鱈の味噌漬　越後村上うおや

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真鱈（まだら） - 越後村上うおや

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真鱈親子セット

真鱈子煮（400ｇ）、真鱈子醤油漬(400g)、真鱈味噌漬(5切)、真鱈塩引(5切）、のセット

まだらの切身は塩引、味噌漬、
真鱈子は醤油漬とタラコ煮にしてお届けします。

真鱈（まだら）の味噌漬

日本海産の旬の真鱈を「越後味噌」に漬け込みました。

独特の風味がしっかりしみこんでい～いお味に仕上がってます♪
味噌を洗い流して焼いてお召し上がり下さい。
香ばしさが鼻をくすぐります。

真鱈（まだら）の西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。

ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って豊かな風味が創り出されます。

真鱈（まだら）の粕漬

旬の真鱈を越後村上地酒大吟醸の酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

真鱈の塩引

旬の寒鱈を村上独自の製法「塩引仕立」で干しあげました。
程よい塩加減で旨みがございます。

焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

真鱈子煮

【うおや】のまだら子煮は素材の良さを生かしてお醤油でおいしく煮付けたもの。
そのままでも美味ですが、たまねぎ・大根の千切り・糸こんにゃくを加え、ほぐしたまだら子煮と一緒に煮込んでもおいしい(^^)
味付けは醤油と砂糖でお好みに仕上げて下さいね！

まだら子醤油漬(400ｇ）

新鮮な生の真鱈の子を醤油とお酒に漬けました。
温かいご飯にたっぷりかけるのがおすすめ！
もういくらでも入っちゃいます。
お酒のお供にもぴったりです。

鮭の町村上で創業二百年　越後村上うおや
■鮭の町村上村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。鮭の一人当たりの消費量では村上市は日本一を誇ります。

	■越後村上うおや新潟県村上市の鮭は旨い鮭として全国的に知られ、歴史も古く平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 ■取扱商品創業二百年越後村上うおやの取扱い商品は鮭、サクラマス、鯛、鰈、天然岩牡蠣、あわび、甘海老、もずく、真鱈、はたはたなど日本海の新鮮魚介類と、旬を素材とした味噌漬、醤油漬、かほり漬、干物、お刺身、惣菜など数多くの独自加工品です。


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	越後村上うおや　カタログをご請求ください〒958-0842 新潟県村上市大町4-3 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 店舗運営責任者:上村隆史 e-mail:info@uoya.co.jp

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